秋季限定『豊潤 特別純米 大分三井 ひやおろし』の蔵出しを開始しました。蔵のある大分県宇佐市で契約栽培された酒米「大分三井」を、100％使用した特別純米酒です。

◯【ひやおろし】冬から春先にかけて造られた新酒を火入れ(殺菌)した後、温度管理された酒蔵で暑い夏を越します。秋になると新酒のあらさがすっかり消え、まるみがでてほどよく熟成し、酒の最も飲みごろとされています。
◯【大分三井】http://koma2.main.jp/oitamii.html