大分県酒造組合

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秋季市販酒研究会を開催しました!

2014.12.4

 

 

 

 

 

 平成26年10月14日(火)大分県酒造会館2F会議室において「秋季市販酒研究会」を開催しました。
 若手の豊友会が主になり、熊本国税局鑑定官室長ほか審査員10名をお迎えして、市販酒の酒質向上・研究を図るための勉強をしました。


【出品状況】 市販酒13場 54点

 事前に、1銘柄ごとに、審査票に自社の酒質目標と製品コンセプト等を記載します。
 審査員11名は、評価・達成度・課題等の審査を行い、審査終了後に内容を取りまとめて各社に返します。自己審査と比較する材料とします。
 

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