出品酒　計　１２５点　平成３１年度より麦1点、米4点、粕取1点増えました。

熱心にきき酒される　熊本国税局鑑定官ほか審査員

テレビ局、新聞社が取材に来ました。

　　令和２年１月２８日（火）大分県酒造会館２F会議室において、熊本国税局
　鑑定官室　岩田知子鑑定官室長、大野鑑定官をお迎えして開催されました。

　◆出品点数　　麦製　１１２点　（111点）　出品製造場　１５場 （ 16 場）
　　　　　　　　米製　　　５点　　（1点）　　　　　　　 ３場　 （ 1 場）
　　　　　　　　芋製　　　７点　　（7点）　　　　　　　 ２場　 （ 2 場）　
　　　　　　　　粕取　　　１点　　（0点）　　　　　　 　 １場　 （ 0 場)
　　　　　　　　計　　１２５点　（119点）　　　　　　　１５場 （ 16 場）

　　　　　注）　①（　）内は、前年度の出品点数、出品製造場数
　 　　　　　　 ②　米製、いも、粕取りの出品製造場は麦製の出品場数と重複

　◆開催目的　
　　大分県は、麦焼酎製造は全国１位であり、今期中（麦他は平成３１年１月
　　以降、芋は令和元年７月以降）に製造された本格焼酎のうち県内蔵元で選
　　別された新酒を一堂に集め、熊本国税局鑑定官、県下酒類鑑評会品質評価
　　員により、その出来栄えを審査し、きき酒及び酒造技術の一層の向上を図っ
　　ています。
　
　◆審査員
　　熊本国税局鑑定官、大分県産業科学技術センター職員、業界内酒造従事者
　　17名

　◆きき酒について　　　
　　きき酒は審査員17名により、今期製造の県産本格焼酎の出来栄えを官能
　　審査(味・香等)により3点方式(点数が少ない方が良い評価となります。)
　　で行いました。

　◆岩田鑑定官室長　講評
　　　麦　減圧蒸留
　　　　香りについては、華やかなものから穏やかで上品なもの。
　　　　味については、すっきりと軽快なものから、丸味や甘味を感じられる
　　　　ものまで、香味の調和のとれた酒質となっていました。

　　　麦　常圧蒸留
　　　　香りについては、原料由来の香ばしさのあるものや常圧蒸留らしい
　　　　芳醇なもの。
　　　　味については、きれいなものからコクがありしっかりしたものまで
　　　　各蔵の個性を生かしたバラエティに富んだ酒質でした。

　　　全体
　　　　全体としては、常に品質の向上を目指して、工夫や改良を重ねて
　　　　おられる蔵の方の熱意と努力が感じられました。